Manger une glace sans culpabilité: les recommandations d’une diététicienne

La glace est souvent considérée comme un plaisir coupable, surtout en fin de repas ou lors de petites faims.

L’impact de la glace sur la digestion #

Mais quelle est réellement son influence sur notre digestion? Selon Fanny Baillancourt, une diététicienne nutrithérapeute, cela dépend largement du type de repas consommé auparavant.

Un repas riche en féculents et en calories pourrait ne pas être le meilleur moment pour ajouter une glace, en raison de l’apport supplémentaire en glucides. Cependant, après un repas plus léger, une petite glace peut être un dessert approprié sans déséquilibrer l’apport calorique global.

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La gestion des pics glycémiques #

Manger une glace immédiatement après un repas peut en fait aider à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang. Cela est dû au mélange des glucides de la glace avec d’autres éléments du repas, tels que les fibres, les protéines et les graisses, qui aident à réguler l’absorption du sucre.

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Au contraire, consommer une glace entre les repas peut provoquer un pic de glycémie rapide suivi d’une baisse, ce qui peut être particulièrement préjudiciable pour les personnes sujettes au diabète.

« Un pic d’hyperglycémie en plein après-midi peut être dangereux pour la santé. »

Choix du type de glace et fréquence de consommation #

La quantité de sucre présente dans les glaces est non négligeable, avec environ 20-25 grammes pour 100 grammes de produit. Fanny Baillancourt conseille de choisir intelligemment le type de glace, en fonction des besoins et préférences personnels.

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Quant à la fréquence, il est conseillé de limiter la consommation de glace à une fois tous les trois jours pendant l’été, et à une fois par semaine pour ceux qui surveillent leur poids, afin de répartir les apports caloriques sur la semaine.

Alternatives saines et délicieuses #

En alternative à la glace, les fruits de saison comme les nectarines offrent une excellente source de vitamines, minéraux et polyphénols. Ces éléments sont essentiels pour la santé et devraient être intégrés régulièrement dans l’alimentation.

Il est donc encouragé de profiter des fruits disponibles durant leur saison de pointe pour maximiser les bénéfices santé tout en se faisant plaisir de manière naturelle.

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  • Éviter les glaces après un repas lourd en féculents
  • Opter pour une glace après un repas léger pour maintenir l’équilibre
  • Privilégier la consommation de glace post-repas pour stabiliser la glycémie
  • Éviter les pics glycémiques en mangeant des glaces en dehors des repas
  • Choisir des glaces avec un contenu en sucre raisonnable
  • Consommer des glaces modérément, en respectant une fréquence raisonnable
  • Se tourner vers les fruits de saison comme alternatives saines
Marine Besson

Marine adore aborder des thèmes variés, des faits captivants aux nouveautés inspirantes.

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