Roulés de boeuf aux raisins secs, pignons de pin et sauce tomate

la façon de préparer

Frapper les steaks sur une feuille de nylon pour devenir à plat. Verser les pignons à feu moyen.

Saupoudrer quelques pignons de pin et quelques raisins secs sur chaque morceau de viande, ainsi qu’un peu d’ail haché et de persil. Un rouleau de viande est formé par une brochette.

Pour préparer la sauce tomate, les tomates pelées et moulues sont bouillies et broyées en cubes, avec de l’ail écrasé et des cubes de bouillon de poulet sans sel Cuire 5-10 minutes.

Peignez le steak enveloppé dans une cuillère d’huile d’olive et faites chauffer de tous les côtés dans une plaque à pâtisserie au four. Quand ils deviennent semi-mûrs, ajoutez la sauce tomate et faites cuire encore 5 minutes.

Placez les feuilles de laitue brièvement dans de l’eau chaude puis dans de l’eau froide, puis faites cuire à feu vif après avoir ajouté une cuillère à soupe d’huile d’olive avec le pin, les raisins secs et l’ail, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Versez la sauce dans le plat et ajoutez la laitue puis coupez le steak en deux en diagonale. Servir avec du riz blanc.

 

1,2 kg de filet de bœuf coupé en tranches
3 cuillères à soupe ou 30 g de pin
30 g de raisins secs
2 gousses d’ail en poudre
1 cuillère à soupe de persil frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour préparer la sauce tomate:
10 petits morceaux de tomates mûres
1 gousse d’ail, en poudre
2 cubes de bouillon de poulet sans sel MAGGI®
Pour la décoration:
3 de laitue verte
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de pin
1 cuillère à café de raisins secs
1 cuillère à café d’ail, en poudre
Pour la décoration:
Pinceau de persil frais
1 paquet d’aneth frais
12 gousses de ciboulette

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