Poissons vivants

Faites chauffer l’huile dans une grande casserole (en gardant 3 cuillères à soupe d’huile pour cuire le riz) et faites frire le poisson (assaisonnez avec du sel et du poivre) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent bruns et à maturité. Ensuite, retirez les morceaux de poisson et placez-les sur un drap de cuisine pour absorber l’excès d’huile.

Chauffer la quantité d’huile mise de côté dans une grande casserole et y faire sauter les oignons de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne brun clair. Ajouter l’ail, le piment, la lime séchée, la coriandre, le halo, le poivre noir et les cubes de bouillon de poulet MAGGI®. Déplacez les ingrédients pendant une minute.

Ajouter les tomates et la pâte de tomates et remuer pendant 3 minutes, ajouter l’eau et faire bouillir les ingrédients.

Ajouter le poisson frit au mélange et laisser mijoter pendant 5 minutes, puis remuer et laisser de côté.

Ajouter le riz et faire bouillir en remuant (ajouter du sel au goût). Couvrir le bol et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Servir le riz dans un plat de service et couvrir le visage avec des morceaux de poisson cuits.

2 tasses d’huile végétale, frire
1500 g de mérou, détergent et coupé en 4 parties
1 taille moyenne ou 125 g d’oignon, coupé en cubes
2 gousses d’ail en poudre
1 petit morceau de piment vert
2 citrons séchés, coupés en deux
1 cuillère à soupe de coriandre, hachée
ملعقة cuillère à café au sol
ملعقة cuillère à café de poivre noir moulu
2 cubes de boulette de viande MAGGI®
1 taille moyenne ou 150 g de tomates pelées et coupées en cubes
4 cuillères à soupe de pâte de tomate
4 tasses ou 1125 ml d’eau
2 tasses أك ou 500 g de riz basmati, lavé

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